日本最大のお米の品評会「米・食味分析コンクール」

五年連続金賞受賞

魚沼産特別栽培コシヒカリ「雪椿」は
日本最大のお米のコンクールで5年連続で最高評価を勝ち取った希少なお米です。
栽培する際の土壌作りから、乾燥・精米に至るまで全てをこだわり尽くした
最高の香り・甘み・食感・輝きをご堪能いただけます。

雪椿の旨さの理由

新潟県津南町は豪雪地帯に指定されるほど雪が降り積もります。春になると、ミネラルをたっぷりと含んだ雪解け水が名水百選にも選ばれる「竜ヶ窪」などの沢に流れ込みます。そのミネラルたっぷりの雪解け水を使用し棚田にたっぷりと栄養を与え、美味しいお米作りの土台を仕上げます。

土壌作りには、通常の4倍程度の経費と手間をかけて肥やしを多投しています。前年秋に収穫後から土作りをスタートし、たい肥、鶏糞、ケイ酸質を補充する為の肥やしで土を作り、雪解け後の春にも土を作ります

日本最大のお米のコンクール「米・食味分析鑑定コンクール」にて、数々の賞を受賞してきたお米の達人ならではの知恵と経験を結集させ、今まで作ってきたお米の集大成が希少な魚沼産特別栽培コシヒカリ「雪椿」となります。

全国のコシヒカリは1年間で約320万トン収穫されておりますが、「雪椿」は全コシヒカリの0.0007%、魚沼産コシヒカリの
0.003%しか存在しない希少価値の高いお米です。同一の人物が同一の田んぼで栽培した一切ブレンドされてない安心安全なお米です。

おいしさに差がつく
精米にも手間ひま惜しまず

乾燥機が違う

収穫した稲から籾(もみ)を取るには、稲を乾燥させる必要があります。
通常の乾燥機は火力を使い高い温度で乾燥させますが、
「雪椿」は熱による食味の低下を抑えるため、
火力を使わず除湿した空気を送り込み、
ゆっくり時間をかけて乾燥させていきます。

精米機が違う

籾のまわりの殻を取り除いたものが玄米です。
玄米のぬか層を除去し白米にする際に、熱を抑えながら異物や着色米など、
不純物を弾き飛ばす最新の精米機を使用しております。
一般的な精米時間の三倍程の時間をかけて、
必要な時に必要な量だけ精米しています。

【平成29年産】最上級魚沼産コシヒカリ「雪椿」5kg

最高級・最上級の魚沼産コシヒカリ

世界中のミシュランガイド星獲得店がこよなく愛する、米・食味国際コンクールで5年連続金賞を受賞した最上級の魚沼産特別栽培コシヒカリ「雪椿」

◇◆ご注文後精米し最高の状態でお送り致します◆◇※北海道・沖縄・離島のお客様は、大変申し訳ございませんが、別途送料600円(税別)を頂戴致します。
商品コード : 雪椿5kg
価格 : 6,000円(税込6,480円)
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